非遗太原｜清徐老陈醋酿制技艺：五艺精耕出珍味

杨建龙查看原醋陈酿状态杨建龙指导徒弟翻醋醅水塔捞冰晒醋场　　山西人的餐桌上，总少不了一瓶老陈醋。凉拌菜里滴上几滴，酸香瞬间唤醒味蕾；饺子蘸着吃，醇厚的滋味能中和油腻；就连炖肉时加一勺，也能让肉质更鲜嫩，汤汁更浓郁。这抹独特的酸香，早已融入山西人的饮食基因，而其正宗源头，便在清徐。　　作为山西老陈醋的

2025-07-28