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以毛肚和菌汤出圈，自带“川渝火锅头牌菜”光环的巴奴火锅，是出了名的排队王。而深圳卓悦中心门店，作为巴奴火锅进驻华南的首店，自开业就迎来不少食客排队光顾。其中就有深圳市民董女士，不过这次就餐经验却让董女士连连吐槽。人均消费超200元，7人就餐缘何4人出现呕吐腹泻？近日，南都·湾财社收到深圳市民董女士的
2025-03-16
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文 |《逐浪》 中国餐饮行业正在经历一场大洗牌。国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入5.6万亿元，同比增长5.3%。不过，这份增长的背后却暗藏着近乎残酷的博弈。据红餐网统计，仅2024年上半年，国内餐饮企业注销量几乎达到2023年全年的八成。大浪淘沙之下，各细分品类也卷出了新高度。作为餐饮赛
2025-04-01
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新重庆-重庆日报 记者 夏元妇女节来临前，3月7日在涪陵美心红酒小镇景区内，一列悬挂“火锅专列”标志的创意小火车鸣笛出发。来自各行各业的女同胞们围坐在车厢内，一边欣赏沿途田园风光，一边吃着热气腾腾的火锅，欢声笑语与火锅香气交织。“火锅专列”为女同胞们送上节日祝福（景区供图）当天上午，在明媚春光中，装
2025-03-08
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新京报讯（记者王萍）在3月11日开幕的2025中国餐饮产业节上，《火锅产业发展报告2025》（以下简称《报告》）正式发布。《报告》显示，2024年，全国火锅市场规模达6175亿元，同比增长5.6%，火锅门店数量同比增长3.9%。预计2025年火锅市场规模将达6500亿元。在过去一年里，火锅门店数量保
2025-03-11
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3月14日，经视直播“3·15特别报道”报道了知名连锁火锅品牌小龙坎火锅汉川店众多问题。包括将顾客未吃完的海带、牛奶鸭血等剩菜回收后，再次销售；后厨员工在使用清洁桶清洁物品时，存在洗完拖把后直接用同一桶水洗茶壶、漏勺和汤勺的情况；以及使用过期调味粉制作高汤的现象。此前报道：清洁桶混用针对节目中曝光的
2025-03-15